lundi 19 décembre 2016


Brioche 

250 gr farine T 45
100 gr de beurre
3 oeufs
1 sachet levure de boulanger
3 c à soupe de lait
2 c à soupe d'eau tiède
3 c à soupe
 de sucre et 1 c à café rase de sel
 Dans le bol du robot: verser la farine,levure,l'eau et le lait.
Mélanger, ajoutez le sucre, sel et les oeufs.
Pétrir pour obtenir une pate homogène
Ajoutez le beurre ramolli, pas fondu
Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une boule de pate.
Laissez lever 3 h à 4 h 
cuire à 160 degrés th:5, 25 à 30 mn
Accompagnez cette brioche de bonne confiture Douceurs d'ici!

lundi 12 décembre 2016


Une partie de notre stand à albi
Au salon vins et gastronomie.en novembre.


Quelques jours très agréables ou nous avons eu la joie 
De faire de belles rencontres:
Des gens passionnés et passionnants.
Mr Thuriès le grand chocolatier!
Qui a visité notre stand , quel bonheur d'avoir rencontré ce grand homme.
Et Cyril le meilleur pâtissier 
Et de nouveaux clients qui apprécient notre travail artisanal.
Une belle aventure pour nous.


mardi 6 décembre 2016


Les coffrets cadeaux 
A partir de 6€ (les 2 pots de 110 gr)
Ex:une confiture de Noël et un chutney ou une confiture originale
Et à 9 € (2 pots en 240 gr au choix)
Cadeaux pas cher et appréciés.
Quel que soit l'age, les gourmets seront comblés.

mercredi 23 novembre 2016







Buche framboise-chocolat
 pour la génoise:

4 oeufs
140 gr de sucre 
180 gr de farine (de qualité)
1 c à café de levure
1  c à soupe d'huile
1 pinçée de sel

Battre oeufs+sucre+sel
Incorporer le mélange farine,levure.
Mélangez et versez doucement sur le plateau
Cuire au four 10 minutes
Enlever du four et laissez complètement refroidir
Confiture Douceurs d'ici pour l'intérieur.
Crème au chocolat pour le dessus.
Bon appétit.










La gelée de vin aux épices 

Vous avez étés nombreux à choisir ce produit la semaine dernière
Pour un cadeau original.
En prévision des fêtes pour vos fromages.
Mélange d'épices de ma recette.
Bonne dégustation

lundi 21 novembre 2016









Idée cadeau
Pour les fêtes offrez de bons produits locaux et originaux .
Version sucré ou sucré-salé.

Deux pots de 240 gr ,parfums au choix.
Emballés comme sur photo
A partir de
9 € 

mercredi 9 novembre 2016







Préparation d'une corbeille pour un anniversaire.
Le client a choisi les produits originaux.
Nous en vendons aussi pour des invitations à diner.
Et bien sur pour les fêtes.
Produits au choix.
De 12 € à 20 € ou plus si vous le souhaitez.


Pensez à réserver vos confitures de noel.
Ce modèle déjà emballé,prêt à offrir à 4.50€
Ou le pot seul à 3.50€
Le cadeau qui fait plaisir.
Préparé avec des fruits d'hiver et des fruits séchés par mes soins.

mardi 8 novembre 2016


Bientôt les fêtes,

Et toujours pas d'idée, un assortiment de confitures plait toujours.
Version sucré ou sucré-salé.
Une large gamme de nos produits pour un cadeau aux saveurs nouvelles.


mercredi 2 novembre 2016









Butternut farci et chutney tomate verte .

Recette à essayer!
Simple et convivial, accompagné de chutney tomate verte Douceurs d'ici.
Un plat qui réchauffe.
Partagez votre courge butternut et cuisez la légèrement dans l'eau.
Creusez la et ajoutez la farce
Pain, chair à saucisse,sel et poivre,oeufs.
Saupoudrez de fromage rapé.
Cuire 20 mn au four.
Un délice!

lundi 3 octobre 2016


Pour vos cadeaux d'anniversaire,de fin d'année.
Pour une invitation à diner.
Les corbeilles aux parfums de confitures variés.
Et les pochons en coton (fabriqués dans le Tarn:les péchés mignons d'Isa)
 Avec un ou plusieurs pots.
Réservez un peu  à l'avance.

mercredi 14 septembre 2016






Tarte aux trois tomates et confiture de figues Douceurs d'ci


Une pâte brisée, la précuire.
Etalez la confiture de figues.
Ajputez les tranches de tomates,salez,poivrez.
Plus fromage de chèvre, fromage de brebis rapé.
Quelques figues fraiches en déco.
De saison.

mardi 30 août 2016

dimanche 31 juillet 2016


La récolte de tomates.

Les tomates rouges de taille normale.
Et les tomates ananas de 1 kilo,200 pour celle ci!
Du jamais vu ici.
En culture naturelle,cela n'est jamais arrivé.
La seule du verger de cette taille!

mardi 26 juillet 2016








Nouveau produit:confiture pèche et verveine
Idée cadeau: nectarine-tilleul et pèche verveine
Ou abricot-lavande et nectarine-tilleul
Des gouts subtils et délicats.
Pour être sur de faire plaisir .

lundi 25 juillet 2016


Sauce barbecue maison.

Accompagne les frites,les œufs,les pâtes,les poissons et grillades.
Un petit air de vacances.

mercredi 13 juillet 2016


Visite du potager.

Nos courgettes pour confectionner la confiture courgette-citron
Au gout acidulé, sur  la tartine du petit déjeuner.
Avec le plateau de fromage, ou le jambon de pays,les viandes blanches.
Gouter cette préparation,vous serez étonnés!
Et surprendrez vos invités.

samedi 9 juillet 2016



Vous pouvez retrouver nos produits à Puylaurens.
A l'expo-vente de la halle aux grains jusqu'à mi aout.
Une large gamme de compositions originales.
Saveurs fruitées,florales,inédites.
Toujours des nouveautés.

lundi 30 mai 2016







Après midi découverte a St Paul cap De Joux .

La dégustation de confitures a eu grand succès.
Les nouvelles saveurs à la rose ont su ravir vos papilles.
La fraise-rose et l'acacia-rose ou encore le confit de pétales de roses,etc etc,
Les gelées de vin vous ont étonné.
 Et je pense que la moitié des clients sont repartis avec un pot ou deux de cette préparation!
Très douce et réalisée avec un bon Chardonnay.
S'accorde bien avec les fromages et foies gras.
Les sirops de fraise maison ont pu désaltérer petits et grands.
Un grand merci à tous les participants!
Que du bonheur!

mercredi 11 mai 2016

 Spécial fête des mères
Fleurs d'acacia-fraise (fleurs confites +fraises)
Gelée de pissenlit.
Fraise-roses et bien d'autres.
Corbeilles à partir de 13€
 

lundi 25 avril 2016







Nos fraisiers cultivés naturellement.!!!!
Donc ici les fraises sont mures au mois de mai et pas avant.
Respectons la nature
Parce qu 'il faut consommer les fruits de saison
Rien à voir avec les fraises de la grande industrie
Ils sont en fleurs et promettent une belle production.
Cultivée chez nous dans le Tarn en pleine terre.
Elle est très gouteuse.
Pour satisfaire les nombreuses demandes de confitures de fraises.
Nature ou avec d'autres fruits:
Fraise,fraise-pomme,fraise-rhubarbe,fraise-framboise.

Autour de la pomme
Nos parfums disponibles:

parfums   épuisés
Pomme caramel beurre salé

mercredi 16 mars 2016


Tarte citron meringuée revisitée

Une pâte sablée
Une crème au citron avec votre recette habituelle
De la meringue.
Le truc en plus: ajoutez a la crème quelques cuillerées de confiture d'orange .
Un dessert raffiné et joli.
Bon appétit!


lundi 29 février 2016


Saumon fumé et tatin d'endives à la confiture d'agrumes.
Pour composer cette assiette,il vous faut:
 Du saumon fumé sauvage de préférence.
De la salade verte .
De la confiture d'orange ou de pamplemousse Douceurs d'ici.
Une tatin d'endives a laquelle vous ajouterez en fin de cuisson 2 c à soupe de confiture d'agrumes.
Une entrée sympa à essayer.
La légère amertume de la confiture de pamplemousse ou d'orange et le saumon.humm!
Excellent mariage de saveurs. 
A vos fourneaux.


lundi 22 février 2016



Les pots personnalisés

Pour un cadeau d'anniversaire, pour la fète des grands-mères.
Une invitation à diner et pas d'idée cadeau?
Un ou plusieurs pots de confiture et voilà un cadeau apprécié.
Les touts petits seront fiers d'avoir un pot à leur nom. 
Les plus grands aussi !
Les mamies pourront savourer de nouvelles saveurs.
Pensez à commander au moins la veille pour l'étiquette.

mercredi 17 février 2016







Confiture de pamplemousse Douceurs d'ici.

Pavé de saumon avec fondue de poireaux et confiture de pamplemousse.
Choisir de beaux pavés de saumon sauvage de préférence.
Émincez quelques poireaux que vous ferez fondre dans un peu d'huile.
Saisissez votre saumon.
Ajoutez du poivre si vous aimez.
Dressez vos assiettes:
Un pavé de saumon et sa fondue de poireaux.
Ajoutez une cuillère de confiture de pamplemousse.
Un délice!
Simple et rapide et raffiné .




mardi 9 février 2016


Feuilletés aux pommes de la St Valentin.
 
Il vous faut :de la pâte feuilletée.
Des pommes et du sucre.
Un jaune d’œuf.
Un pot de confiture pomme-canelle ou pomme d'amour Douceurs d'ici.
Ou confiture de poires Douceurs d'ici.
Etalez la pâte, mettez une couche de confiture.
Ensuite ajoutez les pommes en fines lamelles légèrement sucrées.
Formez soit des chaussons ou des cœurs ( pour un diner romantique)
Dorez le dessus de la pâte avec du jaune d’œuf
Cuire à four chaud à 180 degrés 15 mn.
Accompagnez d'un verre de cidre ou de jus de pomme.
Bon appétit!

Toasts au chèvre chaud et au foie gras

Pour un apéritif  improvisé et surprenant.

Un pot de confiture de betteraves Douceurs d'ici.
Du pain grillé.
Du fromage de chèvre ou autre selon vos gouts.
Un bocal de foie gras.
Quelques œufs durs.
Déposez votre fromage et le foie en fines tranches sur le pain grillé.
Salez et poivrez légèrement la confiture de betteraves.
Mettez en un peu dessus.
Coupez les oeufs durs en quatre.
Posez une fine couche de confiture sur le jaune.
Intercalez tout cela dans un grand plat.
Accompagnez d'un kir ou d' un bon vin .
Bon apéro!

lundi 25 janvier 2016



Galettes bretonnes au sarrasin

Parfait pour les intolérants au gluten et au lait.
300 gr de farine de sarrasin bio+1 pincée de sel.
50 cl d'eau froide.
1 œuf entier.
Dans un saladier,mélangez la farine et le sel.
Formez un trou au centre et versez peu à peu l'eau tout en fouettant.
Ensuite,ajoutez l’œuf jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Important:laissez reposer la pâte au moins 3 heures.
Cuire dans une poêle légèrement huilée.
Accompagnez de confitures douceurs d'ici.
Bonne dégustation!

dimanche 17 janvier 2016


Recette des crêpes.

150 gr de farine
1 pincée de sel,15 cl d'eau+15 cl de lait
3 c à s d'huile 
4 œufs
2 sachets de sucre vanillé+ zeste d'orange râpé
Confitures Douceurs d'ici pour garnir les crêpes
Mélanger dans une terrine tous les ingrédients: œufs,farine,sucre vanillé,sel,huile.
Délayez peu à peu le lait,l'eau,l'orange râpé à la fin.
Faites chauffer la poêle et graissez là.
Versez la pâte et cuisez des deux cotés.
Garnissez de  confiture Douceurs d'ici de votre choix (une large gamme spéciale crêpes)
N'hésitez pas à varier les saveurs,confitures à base de fruits.
Et aussi les préparations au chocolat(choco-orange,lait-fraise-chocolat )
A vos crêpières! 

jeudi 7 janvier 2016


Nouveauté Douceurs d'ici:
Le pot avec étiquette personnalisable.
Avec le prénom par exemple,ou la confiture à mamie.
La confiture des amis, la confiture de tes 20 ans,etc,etc,
A commander quelques jours à l'avance.
Idée cadeau qui plait avec plusieurs parfums au choix.

mardi 5 janvier 2016


La galette frangipane

Recette :
Deux pâtes feuilletées .
120 gr d'amande en poudre
120 gr sucre poudre
120 gr de beurre mou
2 œufs +1 jaune
1 zeste d'orange râpé
travaillez bien le beurre mou+le sucre,zeste.
ajoutez la poudre d'amande,les œufs,mélangez.
Déroulez la pâte sur une plaque beurrée.
Garnissez le centre avec la préparation.
Couvrez avec la seconde pâte.
Dorez le dessus avec le jaune d’œuf
Cuire à 180 degrés 35 à 40 mn.
Bonne dégustation!
.


Les gâteaux des rois arrivent!

Tradition bien agréable qui permet de se retrouver entre amis ou en famille.
Les enfants adorent chercher la fève.
Je vous ai préparé une confiture spéciale fouace.(à base d'orange)
Pour ceux qui n'aiment pas trop l 'orange, d'autres parfums sont disponibles:
La potiron-pain d'épices se marie bien avec ce gâteau, ou la fraise.
Bonne dégustation!

lundi 4 janvier 2016


Crêpes et confiture d'orange .

Parfait pour le gouter de vos petits loups.
Idée dessert: crêpe en aumonière.
Préparez vos crêpes.
Garnissez les de confiture Douceurs d'ici de votre choix.
Décorez avec quelques fruits frais ou au sirop.
Bonne dégustation!