jeudi 28 août 2014

Gateau Basque à la confiture de Cerise noire douceurs d'ici

 
Ingrédients :
300gr de farine - 3 pincées de sel - 120gr de beurre - 200gr de sucre cristallisé - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de rhum ou de vanille liquide - 1 sachet de levure Bio -
 un pot de confiture de cerise noire douceurs d'ici.
 
 Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre cristallisé, puis ajouter la farine, la levure, les œufs, le sel et l'arôme. Mélanger jusqu'à formation d'une boule de pâte qu'il faudra laisser durcir au réfrigérateur à +4°. 
 

Beurrer vos moules, les fariner. Prendre la pâte, la travailler légèrement, et l'étirer sur une épaisseur de 4 à 5 mm. En prendre un peu plus de la moitié pour garnir le moule, abaisser les bords.
 Garnir le Moule de la confiture Douceurs d'ici. Allonger la pâte restante pour faire le "couvercle".
Le dorer à l’œuf et le rayer à l'aide d'une fourchette .
Cuire à 160° durant 40 minutes environ.
 
 Ne le dégustez que bien refroidi, et même le lendemain, il n'en sera que meilleur !

mercredi 20 août 2014




 Prune- hibiscus
Confiture de prunes noires et fleurs d'hibiscus .
Délicieuse composition pour commencer la journée sur du bon pain au petit déjeuner .
Avec un gâteau au yaourt maison ou une gaufre, de la glace à la vanille .
Sur votre plateau de fromages avec les bries, fromages de chèvre et brebis .
Série limitée , pensez à réserver .
3.50 les 250 gr et 4.50 € les 330 gr .

samedi 16 août 2014

Prochains marchés de producteurs

.Le samedi 28 mai après midi découverte chez Douceurs d'ici.
A St Paul Cap De Joux
Aux trois cantons

Dégustation gratuite de confitures et
 De vins (bios et natures) de l'accord divin.
L'occasion de nous retrouver autour de bons produits.
Nous vous attendons nombreux!

LE 25,26,27,novembre 2016 retrouvez  nous au salon à Albi:
Grand salon des vins et de la gastronomie.
Animations,dégustations de mes nouvelles saveurs .
Mes recettes inédites.


Fermeture annuelle du lundi 07 aout au 21 aout.inclus

Nos points de vente

Vente directe à la maison : 0666546047

Nous vous accueillons du lundi au samedi de 14h à 18h Fermée exceptionnellement le vendredi 1 er juillet après midi
aux Trois Cantons II, 81220 Saint Paul cap de Joux

Vous pouvez également vous procurer nos produits;
 dans les points de vente suivants :
*La Jardinerie tarnaise de Castres


*Les vergers du moulin à Giroussens  (épicerie fine, produits du terroir, cueillettes de pommes ,cerises)
*Boulangerie Lefay à St Paul Cap De Joux (pains et pâtisseries)
* aux fines bouches à Buzet  (épicerie fine )
* inter marché Laden Castres
* Olivers & co Albi
*les moulins de perrine à Auriac sur vendinelle
*Office de tourisme Lautrec
*Office de tourisme St Paul Cap De Joux




vendredi 15 août 2014


Assiette de foie gras plus gelée d'acacia et tarte aux betteraves .

Recette de la tarte :
Une pâte feuilletée
Confit d'oignon nature ou aux pommes
Betteraves cuites
Fromage râpé
Précuire la pâte, ajouter le confit d'oignons et les betteraves, le râpé .
Cuire le tout 10 minutes .
Cette tarte accompagne bien le foie gras .
Quelques légumes en plus et voici une entrée très sympa  .
Vous pouvez remplacer la gelée d'acacia par de la gelée de votre choix .
A vos fourneaux !

dimanche 10 août 2014

Tomates et courgettes farcies 

Farcissez vos légumes avec chair à saucisse et pain , oeufs .
Ou viande de bœuf hachée .
Quand les farcis sont cuits, ajoutez un peu de confiture de tomates vertes .
Exquis! 
Ce mélange de sucré- salé plait vraiment .
N'hésitez pas à tester ce plat .
La confiture de tomates vertes accompagne aussi vos yaourts natures .

Idée recette nouvelle :
Tarte à la tomate  .
Précuire une pâte feuilletée quelques minutes .
 Ajouter une couche fine de moutarde et des rondelles de tomates .
Plus du fromage râpé .
Cuire le tout 15 minutes à 180 degrés .
Terminez par de la confiture de tomates vertes .
Délicieux mélange de sucré-salé .
Testé et approuvé !


Honneur aux prunes cette semaine .

Pour tous les gouts!
De la reine claude a la saveur miel (pour la tartine du matin )
De la prune bleue (excellente dans un yaourt ou un fromage blanc, avec le plateau de fromages)
De la quetsche ( pour le petit déjeuner ou dans une crêpe, avec du fromage blanc. )
La mirabelle ( sur la pâte à tarte avant de mettre les fruits, à essayer sur du bon pain,etc, etc, )
Le chutney prune ( pour accompagner les viandes blanches ou le porc, les merguez )

jeudi 7 août 2014







Grand marché , de l'alimentaire aux vêtements, bijoux, etc,etc.
De nombreux touristes subjugués par tout ce choix de produits .

La mirabelle à remporté un grand succès, après la pastèque et la courgette .
La gelée de fleurs d'acacia est toujours appréciée .

Soirée bien agréable ,bonne ambiance .
A bientôt!

lundi 4 août 2014


Pizza sucrée-salée ,végétarienne .

Ingrédients :

Pâte à pizza .
Sauce tomate , olives .
Basilic frais, romarin .
Confit de courgettes -olives -ail.
Précuire la pâte à pizza quelques minutes .
Ajouter la sauce tomate et les olives, les herbes .
Cuire 10 minutes .
Un peu de confit de courgettes quand la pizza a refroidi .
Les amateurs de sucré-salé vont adorer !




Fête de l'ail à Lautrec

Très jolie fête de l'ail 2014.
Super organisation .
Succès pour mes douceurs.
Merci d'avoir gouté à quelques nouveautés .
Les confits de courgettes ont étés appréciés .
La confiture de mirabelles aussi .
Bonne note aux gelées de fleurs d'acacia .
RDV l'an prochain .