samedi 17 mai 2014

Les gelées


Les gelées sont fabriquées avec le jus de cuisson des fruits. 
Douceurs d'ici s'engage à ne pas rajouter de gélifiant chimique.

Produits disponibles à la vente

Gelée pomme-raisin : épuisé
 4.€50 les 330 gr  
Gelée de fleurs de pissenlit:
2.50 € les 110 gr et 3.50€ les 240 gr



  
Gelée de coing
Gelée de vin blanc (foies gras et fromages) 
2.50 € les 110gr.



 

vendredi 16 mai 2014

Gâteau roulé à la confiture

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutesIngrédients (pour 6 personnes) :

- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure
- 15 g de beurre
- 1 pot de gelée ou confiture
- sucre glace
- papier aluminium ou papier cuisson

Préparation de la recette :
Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.
Battez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange précédent.
Tapissez la plaque du four de papier alu bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus.
Enfournez à thermostat 7 (210°C) pendant 10 min.
Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.
Étalez la confiture sur la pâte, et roulez-le à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace.

Source : Marmiton.org

La presse parle de nous

Les pâtes de fruits

Les pâtes  de fruits sont confectionnées avec la pulpe cuite des fruits
ainsi que du sucre.
Presque tous les fruits peuvent servir a cuisiner d'excellentes pâtes .
un régal enrobée de sucre cristallisé

Produits disponibles à la vente :

aucune pate pour le moment

jeudi 15 mai 2014

Les chutneys

Le chutney est un confit d'oignons auquel j'ajoute des fruits, de la truffe ou encore du citron (spécial poisson et fruits de mer ).
Indisponible à ce jour

Produits disponibles à la vente :

  Chutney à la prune  (Toutes viandes Blanches et farcis,grillades,etc,etc,)
3.50€ les 250 gr,


Chutney raisins (foie gras,confit d'oie ou canard,viande de porc) 
3.50€ les 250 gr

Notre histoire

Moi, Sylvie Maynadier et mon mari avons un grand verger et la passion de cultiver.

Mes confitures sont, pour la plupart de ma production confectionnées avec nos fruits (natures et non traités )
Je fabrique mes produits dans mon labo ici , a st paul cap de joux (dans le tarn).

Notre philosophie - Méthodes de fabrication


Le plus naturel possible, des bons fruits et du sucre (juste ce qu'il faut)
Aucun colorant ni additif , surtout pas !!!
La nature est généreuse,elle produit d'excellents fruits et légumes .
Certains mélanges sont surprenants .
J'adore sur les foires de produits de terroir, égayer les papilles .
Les dégustations, les suggestions,les conseils donnés ou reçus.
La curiosité de tester de nouvelles saveurs .

Du bonheur sur les tartines .


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Assiette dessert


Idée assiette gourmande

Une boule de glace vanille (ou caramel,ou nougat ,ou sorbet poire)
Une tranche de gâteau maison ou de brioche, ou une gaufre .
Une fraise ou quelques framboises (ou des fruits au sirop )
Une cuillère a soupe de gelée d'acacia .
à essayer!

Recette testée et approuvée par de nombreux gourmands .
Bon appétit!

mercredi 14 mai 2014

 Idée cadeau

Une corbeille de confitures et gelées pour changer .
Sur commande, un jour avant ,
Pensez y, ce présent est apprécié en toutes occasions .
Anniversaires, invitation repas, etc,etc,
Corbeilles crées suivant vos gouts .